Deense pasta met kerrie – 230 g

Kerrie verwacht je misschien eerder bij rijst dan in pasta. Pastariget verwerkt de specerijen juist rechtstreeks in het pastadeeg. Koriander, kurkuma, mosterdzaad, chili, fenegriek, komijn en venkel vormen samen de kerriemix van deze variant.

De pasta brengt zijn smaak daardoor zelf al mee. De linten zijn circa 4 tot 6 mm breed en lijken op een smalle tagliatelle. Eén verpakking bevat circa vier porties. Na vier minuten koken is de pasta zacht, maar nog net niet helemaal al dente.

Voor deze variant maakt Pastariget ook een bijpassende Kerriepesto. Verwacht ook hier geen klassieke pesto met kaas en pijnboompitten. Het is een smaakvolle olie van Bornholmse koolzaadolie, dezelfde zeven specerijen en zeezout.

Doe twee tot drie theelepels Kerriepesto in een schaal en roer de pasta er na het afgieten direct doorheen. De kerriemix komt terug in zowel de pasta als de olie. Daardoor is een aparte saus niet nodig en staat er binnen een paar minuten een complete maaltijd op tafel.

Met kip, garnalen of geroosterde groenten kun je de pasta gemakkelijk uitbreiden. Maar ook alleen met de bijpassende Kerriepesto is hij al klaar om te serveren.

Suggesties om dit product te gebruiken

• Met de bijpassende Kerriepesto als snelle complete maaltijd
• Met kipfilet, spinazie en een scheutje kokosmelk
• Met gebakken garnalen en bosui
• Met geroosterde bloemkool en cashewnoten

Op Frennegaard verbouwt Finn de durumtarwe en maakt Susanne er pasta met kruiden en specerijen van. Ontdek het verhaal van Pastariget – en waarom ik de volgende ochtend terugreed voor de pesto →