Biologisch zoethoutgranulaat uit Calabrië BOB 45 g

Dit biologische zoethoutgranulaat komt uit Calabrië in Zuid-Italië. Liquirizia di Calabria heeft een beschermde oorsprongsbenaming. Deze garandeert dat het zoethout daadwerkelijk uit deze streek komt en volgens vastgelegde regels wordt geproduceerd.

Het granulaat wordt gemaakt van de wortels van de zoethoutplant Glycyrrhiza glabra. De smaak combineert natuurlijke zoetheid met een krachtige zoethoutsmaak en een klein bittertje.

Door de grove structuur komt de smaak tijdens het koken langzaam vrij. Gebruik het granulaat in koek, cake en desserts of laat het meetrekken in warme melk, room of andere dranken.

Je kunt er ook zelf zoethoutsiroop van maken. Laat het granulaat zachtjes trekken met water en suiker en zeef het daarna. Gebruik de siroop over ijs, door gebak of als bijzondere smaakmaker in koffie.

Een eenvoudige manier om kinderen kennis te laten maken met de smaak is een paar korrels over een stukje appel. Bij De Witte Eland gebruiken we zoethout ook in koekjes met amandelen en chocolade. De zoete, licht bittere smaak van het zoethout past daar verrassend goed bij.

Suggesties om dit zoethoutgranulaat te gebruiken

• een paar korrels over stukjes appel
• door koekjes met amandelen en chocolade
• door cake en ander gebak
• in ijs en desserts
• laten trekken in warme melk of room
• voor zelfgemaakte zoethoutsiroop
• door koffie of warme chocolademelk
• als smaakmaker in karamel

Meer weten over Mill & Mortar en hun biologische kruiden en specerijen? Ontdek Mill & Mortar →