Deense kruidenolie met salie en oregano – 35 g

Pastariget noemt dit een pesto, maar verwacht geen klassieke pesto met kaas en pijnboompitten. In het bakje zit een zachte, kruidige olie met gevriesdroogde salie en oregano.

De basis is koolzaadolie van Lehnsgaard. Net als Pastariget bevindt deze producent zich op Bornholm. Zeezout brengt de kruiden en olie samen.

Deze kruidenolie is gemaakt voor de Salie Oregano-pasta van Pastariget. Dezelfde kruiden zitten in het pastadeeg. Daardoor sluiten pasta en olie vanzelf op elkaar aan en hoef je geen aparte saus te maken.

Doe twee tot drie theelepels kruidenolie in een schaal. Dit is de aanbevolen hoeveelheid; gebruik naar eigen smaak wat meer of minder. Kook de pasta vier minuten, giet hem af en roer hem direct door de olie.

Zo maak je zonder extra voorbereiding een zachte, kruidige pastamaaltijd voor circa vier personen. Natuurlijk kun je de kruidenolie ook door je eigen pasta mengen. Probeer hem daarnaast eens over geroosterde groenten of warme aardappeltjes.

Suggesties om dit product te gebruiken

• Als snelle combinatie met de Salie Oregano-pasta van Pastariget
• Door je eigen warme pasta
• Over geroosterde groenten of warme aardappeltjes
• Als extra smaak bij pasta met kastanjechampignons en room

Op Frennegaard verbouwt Finn de durumtarwe en maakt Susanne er pasta met kruiden en bijpassende olie van. Ontdek het verhaal van Pastariget – en waarom ik de volgende ochtend terugreed voor de pesto →