Porcini zoutvlokken

De porcini zoutvlokken wordt het zout vermengd met Eekhoorntjesbrood. Zo krijgen je gerechten een verfijnde en nootachtige smaak. Puur en aards.

Zoutvlokken uit de ondergrondse zoutbronnen in Villena, Spanje. Al sinds de Middeleeuwen wordt hier dit smakelijke zout gewonnen. Het oogsten doen ze nog steeds op een traditionele manier. Ze oogsten het zout met de hand. Nadat het zout is gewonnen gaat het drogen in de winden van Alicante, in combinatie met de mediterrane zon,

Zout is zout, zou je denken. Maar daar denkt de manager van deze Salina de la Fortuna zoutmijn anders over. Het smaakvolle zout combineert hij met de smaken van Alicante. En zo maak je van “gewoon” zout iets bijzonders.

Proef het pure aroma van de bosbodem door deze porcini zoutvlokken te gebruiken in je gerechten te gebruiken. Doordat het lekkere zout is gecombineerd met gedroogde en vermalen Karl Johan-paddenstoelen krijg je een smakelijke aardse smaak. In Nederland kennen we deze paddestoel ook als Eekhoorntjesbrood.

Deze zoutvlokken hebben dan ook een verfijnde en noot-achtige smaak.

Porcini zoutvlokken zijn een uitstekende smaakmaker voor soepen, gerechten met eieren of pasta.

Wil je meer avonturen gaan beleven met eekhoorntjesbrood? Gebruik dan eens de Biologisch Karl Otto.in je gerechten. Een heerlijk mengsel met ondermeer geplette peterselie en bloemblaadjes van blauwe korenbloem.

Mill & Mortar

Porcini zout

Ingrediënten:

Zout (NaCl) 93,5%, gerookt eekhoorntjesbrood 6,5%

Netto gewicht:

80 gr

Bewaar advies:

Droog bewaren

Herkomst:

Spanje