Gerookte zeeduivellever (99%), zout
Lichtgerookte zeeduivellever 115 g
€8,95 incl. btw
Lichtgerookte IJslandse zeeduivellever uit de Noordoost-Atlantische Oceaan. Romig, zacht en vol van smaak. Serveer op knäckebröd met citroen en fijngesneden ui.
Deze zeeduivellever (Lophius piscatorius) is afkomstig uit de Noordoost-Atlantische Oceaan (FAO 27). Zeeduivel staat bekend om zijn stevige, smaakvolle vlees, maar kenners weten dat juist de lever een bijzonder product is.
In Japan is zeeduivellever – ankimo – een ware delicatesse. Ook in Europa wordt de lever steeds vaker gewaardeerd om zijn zachte, bijna romige structuur en diepe smaak.
De lever wordt licht gerookt boven beukenhout en vervolgens in zijn eigen olie geconserveerd. Naast zeeduivellever wordt alleen een beetje zout toegevoegd.
De smaak is rijk en zacht, met een subtiele rokerige toets en een licht zilte afronding. Op knækbrød met een paar druppels citroen of een dun schijfje ui komt de volle smaak prachtig tot zijn recht. Binnen Nordic tapas vormt deze lever een uitgesproken maar verfijnd element op tafel.
Combineer met
- Knækbrød
- Citroen
- Fijn gesneden ui
Meer weten over FANGST en hun visconserven uit de noordelijke wateren? Ontdek FANGST →
| Voedingswaarde | Per 100g |
|---|---|
| Energie | 1629 kJ / 393 kcal |
| Vetten | 39 g |
| waarvan verzadigd | 8.6 g |
| Koolhydraten | 2.5 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 9 g |
| Zout | 0.9 g |
Vis
Voor openen: Koel en droog bewaren
Na openen: In de koelkast bewaren en binnen 2–3 dagen consumeren
