Handgemaakte Deense plak lakrids met habanero chili

Dit is geen standaarddrop, maar een handgemaakte Deense plak lakrids met een heel eigen smaak en structuur.

Tijdens het koken reageren melkeiwitten en suiker met elkaar. Deze Maillardreactie geeft de lakrids zijn diepe, volle smaak. Na het koken wordt de warme massa in vormen gegoten en blijft hij een nacht rusten. Deze bereidingswijze zorgt voor de zachte, compacte en bijna smeltende textuur.

Daarna worden de plakken met de hand gesneden en verpakt. Hierdoor kunnen vorm, dikte en gewicht iets verschillen. Iedere plak weegt minimaal 160 gram.

Chili combineert de uitgesproken smaak van zoethout en salmiak met 1,3% verse habanero. De chili geeft de zachte lakrids een krachtige, warme scherpte die mooi samengaat met de zoete en zoute tonen.

Je ontvangt de lakrids als één complete plak. Snijd hem thuis met een stevig mes in kleine blokjes of repen. Begin met een klein stukje en ontdek rustig hoe de warmte van de habanero zich ontwikkelt.

Zo geniet je van deze plak lakrids

• in kleine blokjes bij koffie of thee
• als pittige afsluiting van een maaltijd
• samen met een stukje pure chocolade
• op een schaal met verschillende soorten lakrids
• als bijzonder Deens cadeautje voor liefhebbers van chili

Meer weten over Bagsværd Lakrids en hun handgemaakte Deense lakrids? Ontdek Bagsværd Lakrids →