Zwart zout vlokken, Spanje

Deze zwart zout vlokken geven een mooie finishing touch aan al je gerechten. Vooral bij gerechten met lichte ingrediënten, zoals gegrild vlees, vis, groenten en eieren voegt het zwarte zout echt wat toe. Dit zout is afkomstig uit de ondergrondse zoutbronnen in Villena, Spanje. Daar worden deze zoutvlokken met de hand geoogst. Daarna wordt het zout te drogen gelegd in de wind van  Alicante in de heerlijke mediterrane zon.

De manager van deze zoutmijn vindt het fantastisch om “zijn” zout te verrijken met smaken en kleuren uit de omgeving. Zo doet hij dat bijvoorbeeld met citroen of rode wijn.

Voor deze zwart zout vlokken heeft hij het zout doordrenkt met geactiveerde houtskool. Hierdoor krijgt het zout een prachtig luxe, zwarte uitstraling.

Lees hier meer over Mill & Mortar

Mill & Mortar

Zwart zout

Ingrediënten:

Zout (NaCl) 100%

Netto gewicht:

80 gr

Bewaar advies:

Droog bewaren

Herkomst:

Spanje