Vanille stokje, Superior (3gr), biologisch

Eindelijk, daar zijn ze!

Vanille van Mill & Mortar, het heeft even geduurd maar daar zijn ze dan. Zoals altijd gaan ze voor topkwaliteit en dat was in erg lastig te vinden. Dan waren de prijzen ook nog eens torenhoog. Dus hebben ze besloten om het anders te gaan pakken. In Oeganda hebben ze geïnvesteerd in een boerderij, de White Nile, zo hebben ze de controle over het hele proces. En kunnen ze nu biologische vanillestokjes van uitstekende kwaliteit tegen redelijke prijzen aanbieden.

Vanille

De soort is Vanilla Planifolia, deze kennen we ook wel  als Bourbon vanille  Tot nu is van het eigen vanilleproject White Nile nog onvoldoende vanille stokje geweest dus werd het aangevuld door de kleine boeren in het zelfde gebied. Doordat de herkomst bekend is, is er controle over het proces. Zo krijgen de peulen bijvoorbeeld de kans om volledig te rijpen aan de vanilleplant om zich zo onder de beste omstandigheden te ontwikkelen.

Mill & Mortar heeft vanille in verschillende gewichtsklassen gesorteerd,

Enkele stokjes: 3g  &  4g, en Meerdere stokjes: 10 g.. Ze zijn hier in de winkel te vinden zolang de voorraad strekt.

Bewaren

Als je meerdere stokjes hebt en deze wil bewaren, doe dan een en en paar druppels cognac of wodka onderin het glasbuisje. Op deze manier zal het vanillestokje niet uitdrogen.

En als je de vanille uitgeschraapt heb doe de peul dan in een glas met suiker en maak zo je eigen vanillesuiker. Heerlijk in allerlei baksels of voor vis en groentegerechten te gebruiken.

Mill & Mortar

Vanille stokje

Ingrediënten:

Vanille (Vanilla Planifolia) *
* = biologisch

Netto gewicht:

3 gr

Bewaar advies:

Donker, droog en luchtdicht bewaren

Herkomst:

Oeganda

DK-ØKO-100

EU/ Uganda  Agriculture