| Voedingswaarde | Per 100g |
|---|---|
| Energie | 0 kJ / 0 kcal |
| Vetten | 0g |
| waarvan verzadigd | 0g |
| Koolhydraten | 0g |
| waarvan suikers | 0g |
| Vezels | 0g |
| Eiwitten | 0g |
| Zout | 0g |
Sinaasappelschil gedroogd, biologisch
€7,30 incl. btw
Als je bekend bent met Yotam Ottolenghi’s smakenuniversum en fantastische recepten/kookboeken, dan weet je dat je niet zonder zwarte knoflook kunt. Heerlijk diepe umami; zacht, zuur en met tonen van balsamicoazijn en anijs.
Eindelijk iets dat ruikt en smaakt naar de verse versie
Mill & Mortar is er trots op om deze variant van de gedroogde sinaasappelschil te presenteren. Naast specerijen is de verse sinaasappelschil natuurlijk een van onze absolute favoriete smaakmakers. Er is niets anders dat dezelfde frisheid, zoetheid en zuurgraad geeft dan de schil van sinaasappel.
Een upcycled product met een sublieme smaak
Mill & Mortar is zo trots op deze variant omdat deze biologische sinaasappel granulaat eigenlijk een restproduct is. Tijdens de productie van gedroogde sinaasappelschijfjes blijven er eindstukjes over en zijn er onregelmatige schijfjes die lastig te gebruiken zijn. Door deze te drogen en te granuleren ontstaat er … – voilà – een nieuwe specerij! Het voelt geweldig om te weten dat een restproduct kan worden omgevormd tot een uiterst smaakvol, mooi, bruikbaar product. Het spreekt voor zich dat ze niet de eerste ter wereld zijn die aan het drogen van een sinaasappel denken. Maar wat het anders maakt is dat ze de schil van de vrucht samen met het vruchtvlees drogen. Zo trekt de verse smaak van sinaasappel in deze granulaat. Op deze manier wordt de overmatige bitterheid vermeden die het vaak heeft. Het heeft zelfs een ietwat zoete nasmaak.
In tegenstelling tot gedroogde citroenschil (die vaak zijn kleur verliest), behoud deze sinaasappel rasp zijn prachtig mooie oranje kleur.
Waar gebruik je het voor?
Verse sinaasappel is geweldig voor zoete recepten, vooral in combinatie met chocolade. Gebruik deze sinaasappelschil gedroogd als een 100% natuurlijke smaakmaker op een chocolademuffin, in een fruitsalade of in een mousse. Maar ook kan sinaasappelrasp smaak toevoegen aan hartige gerechten. Probeer deze gedroogde sinaasappelschil eens in een saladedressing met olie en azijn of meng het met kruiden voor een ovengebakken visgerecht.
De granulaat korrels kunnen ook gebruikt worden in cocktails: bijvoorbeeld op het schuim van een Espresso Martini of op de rand van het glas bij een Old Fashioned coctail.
Mill & Mortar
Sinaasappelschil gedroogd biologisch
Ingrediënten:
Sinaasappelschil*
* = biologisch
Netto gewicht:
30 gr
Bewaar advies:
Donker, droog en luchtdicht bewaren
DK-ØKO-100
EU Agriculture