Pruimen azijn, biologisch

Duurzame pruimenazijn

De biologische pruimenazijn van Fra Fejø azijn is gemaakt van Deense pruimen, of eigenlijk wat ervan over is. De basis zijn de pitten en de pruimen die niet door de cosmetische keuring komen. Hiermee ondersteunt Fra Fejø het terugdringen van voedselverspilling door er deze heerlijke pruimenazijn te maken.

Het zoet en het zuurtje Heerlijk in marinades, salades, soepen, sauzen enz. Maar ook goed te gebruiken voor gebakken of gegrild vlees. Want naast de lekkere smaak geeft azijn vlees een malse textuur. Dit komt doordat het zuurtje collageen en proteïne afbreekt waardoor het meer sappen toelaat.

Het een zeer geschikte azijn om als basis te dienen als je zelf Gastrique gaat maken

Fra Fejø

Het eiland Fejø staat bekend om zijn zeer smakelijke appels, peren en pruimen. Dit komt doordat het fruit op het eiland betere omstandigheden heeft om zo lekker te worden. De zee rond het eiland zorgt voor een warmer klimaat en houdt de vorst in de lente weg, net zoals het water de zonnestralen opvangt, waardoor het licht veel intenser wordt.

Op dit prachtige eiland wonen Thomas en Ditte. Toen hun oudste kind werd geboren begon het echtpaar puree te maken van die fantastische vruchten van het eiland. Maar zoals het vaak gaat in jonge gezinnen hadden ze niet altijd de tijd om de maaltijd zelf te maken. Dus waren ze aangewezen op de alternatieven uit de supermarkt.
Maar ze konden er simpelweg geen producten vinden die konden tippen aan de puree die ze zelf maakten. Puree van het beste Deense biologische fruit zonder suiker of andere toevoegingen.

En zoals het zo vaak gaat ontstond er een idee en besloot Thomas om samen met Ditte een bedrijf te starten. Ze gingen van de goede appels, peren en pruimen uit Fejø een alternatief maken voor de conventionele babybrij. Samen richten ze Fra Fejø (van Fejø) op een heerlijk, gezond en milieuvriendelijk Deens alternatief voor de babyvoeding uit de supermarkt.

Het biologische fruit dat ze gebruiken zijn degene die niet door de cosmetische keuring komen Dus in plaats dat deze worden weggegooid verdwijnen ze nu in de lekkerste producten van Fra Fejø. Tegenwoordig  maken ze veel meer van dit fruit zoals deze pruimen azijn en andere smaken fruit azijn, siropen, soda en marmelade. 

Fra Fejø

Pruimen azijn

Ingrediënten:

Deense biologische pruimen (zuurgehalte 5%), biologische suiker.

Netto gewicht:

250 ml 

(ook leverbaar in 2,5 ltr voor bv horeca, meer info hier)

Bewaar advies:

Op kamertemperatuur bewaren en vermijd direct zonlicht. Na openen, donker en koel bewaren.

Herkomst:

Denemarken