Puur zeewier

Arctic Ocean greens, het is niets minder dan pure gedroogde zeewier. Dit natuurlijke wonder is nog relatief onontdekt in onze westerse wereld. Maar het is een ware bron van gezondheid. Culinair biedt het talloze mogelijkheden, bijvoorbeeld voor het verfijnen van visgerechten of de bereiding van verrukkelijke pesto. Daarnaast is er nog iets wat opvalt, het voegt een heerlijke zilte smaak toe aan je gerechten. En dat zonder zout! Dit is een belangrijk voordeel omdat we in het algemeen veel te veel zout binnen krijgen.

Umami en vitaminen

Deze zeewiervlokken hebben een subtiele umami-smaak wat de andere smaken in je maaltijd versterkt. Umami, de vijfde smaak naast zoet, zuur, zout en bitter, wordt letterlijk vertaald uit het Japans als ‘heerlijke smaak’. De geheime bron van deze smaakbeleving is het van nature voorkomende aminozuur glutamine. En dat kun je in hoge concentraties in zeewier te vinden. Maar dat is nog niet alles! Je kunt ook genieten van een heerlijke dosis ‘vitamin sea’ met deze Arctic Ocean greens. Want zeewier is de meest voedingsrijke plant ter wereld, met meer dan 10 keer meer voedingsstoffen per kg dan welk andere “land” plant dan ook.
Maar de exacte voedingswaarde van zeewier is afhankelijk van de soort. En andere factoren die bepalend zijn is het seizoen waarin het is geoogst en de locatie. Maar omdat zeewier zeer effectief is in het absorberen van sporenelementen uit de omgeving is dat laatste een belangrijk punt. Want als je weet waar je zeewier vandaan komt weet je ook hoe de waterkwaliteit is. En omdat ze dus gemakkelijk slechte sporenelementen absorberen moet de waterkwaliteit hoog zijn.

Soorten zeewier

In dit bijzonder mengsel zitten met de hand geoogste zeewieren, waaronder de winged kelp en dulse. Omdat het zo veelzijdig is kan je de Arctic Ocean greens zowel in hartige als zoete gerechten gebruiken.

Lofoten Seaweed

Al deze wilde algen worden met zorg met de hand geoogst, zoals alle producten van Lofoten Seaweed Company. Vervolgens worden ze voorzichtig gedroogd en uiteindelijk vermalen. Het vermalen gebeurt in een authentieke vissershut in het pittoreske Napp op de Lofoten. De verhoudingen zijn nauwkeurig berekend om een perfecte balans tussen de verschillende soorten te garanderen voordat ze liefdevol in kartonnen doosjes worden verpakt. Deze doosjes hebben niet alleen een praktisch doel, maar dragen ook symbolische betekenis. Het diepe blauw vertegenwoordigt de oceaan die hun huis omringt, terwijl het zachte paars de kleuren van de lucht bij zonsondergang op de betoverende Lofoten weerspiegelt.

Het kartonnen doosjes waarin deze Arctic Ocean greens verpakt zit is zonder plastic en het heeft zelfs een prijswinnend ontwerp.

Dit maakt het tot een prachtig cadeau voor liefhebbers van lekker eten, vegetariërs  en mensen die gezond leven.

Lofoten Seaweed Compagny

Arctic Ocean greens

Ingrediënten:

wilde gevleugelde kelp (Alaria esculenta) 75% (biologisch), gekweekte gevleugelde kelp (Alaria esculenta) 15%, Dulse (Palmaria palmata) 10%, 

Allergie,

Kan sporen bevatten van schaaldieren

Netto gewicht:

40 gr

Bewaar advies:

Droog en afgesloten bewaren

Herkomst:

Napp (Lofoten), Noorwegen

Waarschuwing:

Dit product bevat 49mg jodium per 100g. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid bedraagt ​​0,15 mg. Maximaal dag limiet is 0,6 mg. Een te hoge inname van jodium kan de schildklierfunctie beïnvloeden.

Voedingswaarde tabel: