Over Marcala koffie

De Marcala biologische koffie komt uit Honduras en bestaat uit een blend van de variëteiten Catui, Caturra en Lempira. Deze koffiestruiken worden geteeld op 1400 – 1600 meter boven zeeniveau. De biologische koffie is volledig gewassen en heeft aroma’s van chocolade, noten en een discrete zuurgraad van geel fruit. Geweldig als dagelijkse koffie.

Aanbevolen koffiezetmethode

We raden aan om deze koffie met een filter te zetten, maar hij werkt ook als een milde espresso.

Achtergrond

De koffie is afkomstig uit de regio Marcala in Honduras en wordt geleverd door de coöperatie RAOS. Deze coöperatie RAOS is opgericht in 1997 en was de eerste biologische coöperatie van Honduras waarbij zo’n 200 familiebedrijven zijn aangesloten. Naast het propageren van biologische en duurzame productie, proberen ze mensen in de lokale gebieden op te leiden, zowel in de koffieteelt, maar ook in algemene vaardigheden zoals lezen en schrijven. RAOS zet zich ook in om het gebruik van water bij de productie tot een minimum te beperken en wordt erkend als belangrijk in de strijd voor gendergelijkheid in Honduras.

Informatie

Herkomst

Honduras

Regio

Marcala, La Paz

Hoogte

1500 – 1600 mtr

Boerderij / Coöperatie

RAOS

Ras

Arabica

Variëteit

Catuai, Caturra, Lempira

Proces

Washed

Certificering

Biologisch

Hele bonen of gemalen?

Als je de koffie gemalen wilt hebben kunnen we dat uiteraard doen. Geef bij het afrekenen even aan voor welke zetmethode we de koffie mogen malen.