Over Guji Highlands coffee

Deze koffie bestaat uit oude rassen en wordt verbouwd op 2050 meter boven zeeniveau. De biologische koffie wordt van nature verwerkt op verhoogde Afrikaanse ligbedden. Het heeft een bloemige fruitige frisheid gecombineerd met citroenzuur en suikerachtige honing.

Aanbevolen koffiezetmethode

We raden aan om deze Guji Highlands koffie door middel van een filter te zetten of koud te brouwen

Achtergrond

De Guji-hooglanden zijn vernoemd naar een lokale stam en liggen in de Oromo-regio in Ethiopië. Van oudsher werd Guji-koffie geëxporteerd als een Sidamo-variant, maar lobbyen bij de Ethiopische regering heeft ertoe geleid dat de regio als eigen wordt erkend. Het bekerprofiel is vergelijkbaar met Sidamo koffie, maar dan met een smaakvolle twist waardoor je een avontuurlijk bekerprofiel krijgt.

Met andere woorden, hiermee wacht je een ware traktatie.

Informatie

Herkomst

Guij Shakisso  Ethiopië

Regio

Oromia  (Zuid Ethiopië)

Hoogte

2050 mtr

Boerderij / Coöperatie

Wodessa Yachisi Dambi Udo ( boerderij )

Ras

Arabica

Variëteit

Ethiopische landrassen

Proces

Natuurlijk

Certificering

Biologisch

Hele bonen of gemalen?

Als je de koffie gemalen wilt hebben kunnen we dat uiteraard doen. Geef bij het afrekenen even aan voor welke zetmethode we de koffie mogen malen.