Five Spice is een van de meest populaire en klassieke kruiden in de Aziatische keuken en het bevat de vijf smaken van de Chinese keuken: zoet, zuur, bitter, pittig en zout. De licht anijsachtige smaak vinden zowel kinderen als volwassenen heerlijk.

Five-Spice is uitermate geschikt voor eend, waar het kan worden gebruikt in een marinade die op de eend is gewreven, en ook als een rub op de eendenborst. Five Spice kan ook worden gebruikt in cakes en taarten. Het heeft een klassieke kerstcharme waardoor dit specerijenmengsel zich goed leent voor chocolade en andere patisserie.

Mill & Mortar heeft voor de basis van hun Five Spice mengsel venkelzaad en anijs, dit wordt versterkt door kruidnagel, kaneel en koriander. Je kunt deze mix met een beetje olie mengen en voor het bakken direct op het vlees wrijven. Een andere zeer lekkere toepassing is om er een marinade mee te maken en het een paar uur in laten trekken, erg smakelijk.

Het vlees kan gegrild of geroosterd worden in de wok. Als het vlees gaar is zal wat vers gehakte basilicum of dragon alle overige smaken nog meer naar voren brengen.

Een heerlijke komkommersalade met koriander en een beetje chili past perfect bij gemarineerd Five Spice vlees.

Gebruik het voor het marineren van alle soorten gevogelte (wortels met kip, kalkoen of eend) en varkensvlees (gebraden entrecote, gehakt, ribs of karbonade).

Mill & Mortar

Biologisch specerijenmengsel

Ingrediënten: 

venkel zaad *, Sri Lanka kaneel *, ster anijs *, piment*,  gember*, kruidnagel*

*=biologisch

Netto gewicht: 

50 g

Bewaar advies:

In een donkere omgeving , droog en luchtdicht verpakt

Herkomst:

Non-EU Agriculture