De Pul Biber peper word veel gebruikt in de Midden Oosterse en Turkse keuken. Het heeft een levendige rode kleur met een milde, fruitige smaak en subtiele tonen van komijn.

De rode chili, die ze ook Aleppo peper noemen, word gedroogd en de zaden worden verwijderd. Hierna worden ze geplet tot prachtige grove vlokken.

De Pul Biber peper behoort tot de mildere soorten chili met een score van slechts 5-10000 Scoville.

Heerlijk om het direct over je maaltijd te strooien of tijdens de bereiding toe te voegen. Een bijzonder smakelijke variant is het om het te eten in een salade met watermeloen, witte kaas en munt.

Mill & Mortar

Specerijen ( Winter Larder  )

Ingrediënten: 

biologisch Pul Biber chili vlokken

Netto gewicht: 

45 g

Bewaar advies:

In een donkere, droge en luchtdichte verpakking

Herkomst

DK-ØKO-100 EU Agriculture