De Noord Afrikaanse keuken is een uitgebreide keuken met landen als Marokko, Tunesië, Algerije, Tunesië, Libië, Soedan en Egypte. Denk aan de heerlijke gerechten met granen, couscous, bulgur, fruit, knoflook, schapenvlees en olijfolie. Waar ook veel verse ingrediënten worden gebruikt. En kruiden, want denk je aan deze landen denk je aan de bazaar. Je ziet ze al staan, zakken vol met de mooiste kruiden in fantastische kleuren en geuren.

Rose Harissa is zo’n kruidenmengsel, een echte klassieker in de Noord Afrikaanse keuken. Een heerlijk pittig mengsel wat je heel goed gebruiken als basis voor een smakelijke soep of in stoofschotels. Geef uw groente-, vlees- of visgerechten een heerlijke pittige smaak door voor het koken of bakken de Rose Harissa erover te strooien.

Een andere lekkere toepassing is door er een natte harissa-pasta – harissa saus – van te maken. Meng hiervoor de Rose Harissa met olie. De Rose Harissa is voor heel veel meer bereidingen geschikt, wat dacht je ervan om het te gebruiken als rub voor gegrilde of gebakken oven gerechten? En wil je de gasten zelf de hoeveelheid pit in hun gerecht  laten kiezen, maak dan de harissa-pasta en zet deze in een kom op tafel

In deze Rose Harissa, vindt je 3 soorten peper, venkel, komijn en koriander, samen met een vleugje van de echte kaneel en rozenblaadjes.

Mill & Mortar

Biologisch specerijen mengsel Rose Harissa

Ingrediënten:  

chili*, knoflook*, komijn*, koriander*, venkel*, karwij*, echte kaneel*, gemalen rozenknopjes*

*=biologisch

Netto gewicht: 

50 gr

Bewaar advies: 

In een donkere omgeving, droog en luchtdicht

Herkomst:

DK-ØKO-100 EU / niet-EU landbouw