Peper & zout | Mill & Mortar

De NaCl-zoutserie bestaat uit de fijnste zoutvlokken die zijn verkregen uit ondergrondse bronnen in Alicante, Spanje, waar sinds de middeleeuwen zout wordt gewonnen.
Zoutmakers van Salina de la Fortuna zijn geïnspireerd door de natuurlijke, schilderachtige omgeving en doordrenken de zoutvlokken van Mill & Mortar met verschillende smaken, zoals rode wijn uit de aangrenzende wijnstreken en natuurlijke citroenolie en citroentijm.
La Fortuna heeft ook een eigen rookoven waar het zout boven Spaans eiken wordt gerookt. In de NaCl-decoratiezout serie vind je ook een prachtig zwart zout gekleurd door actieve kool en een natuurlijk piramidevormig zout.

FIRST EDITION PEPPERCORN is de exclusieve peperkorrelserie van Mill & Mortar.

Peper is de specerij die Denen het meest gebruiken, maar in tegenstelling tot zout is het tot dusver een vrij matig product. Zwart, wit, heel of geplet – who cares … Maar peper is waar het grote kruidenavontuur van Mill & Mortar in 2008 begon. Gebaseerd op een reeks van 9 single-estate paprika’s uit 5 continenten, hebben zij een concept ontwikkeld voor het inkopen van premiumproducten, vaak met de certificering “Product of Origin” die we blijven volgen bij het selecteren van onze specerijen.

In 2008, toen de wereldwijde financiële crisis schokgolven veroorzaakte in elke mogelijke industrie, moesten we verschillende uitzonderlijke peperkorrel varianten in onze selectie laten stopzetten, hetzij omdat we ze niet meer konden importeren, hetzij omdat kleinschalige paprikaproducenten te maken kregen met economische ellende. Sindsdien zijn we constant op zoek naar meer nieuwe peperkorrels van één landgoed om toe te voegen aan onze bestaande serie. Voorlopig bieden ze echter de volgende parels aan om uw peperrantsoen te upgraden.

Ontdek je eigen favoriet!