Piment d’Espelette is dé culinaire trots van het Franse Baskenland. Deze milde, fruitige peper (1.500 – 2.500 Scoville) voegt subtiele warmte en diepte toe aan talloze gerechten, van vis en vlees tot pasta en zelfs chocolade. Met een beschermde AOC-status staat hij garant voor topkwaliteit. Elk jaar viert Espelette dit rode goud met een bruisend festival. Ook Mill & Mortar biedt deze exclusieve peper aan. Ontdek de smaak en laat je inspireren! 🌶️✨

De Witte Eland & New Nordic Cuisine: Puur, lokaal en duurzaam

De New Nordic Cuisine heeft de culinaire wereld veranderd met een focus op pure, lokale en duurzame ingrediënten. Geïnspireerd door het New Nordic Food Manifesto en pioniers zoals Noma, importeren wij bij De Witte Eland Scandinavische delicatessen van topkwaliteit. In Nederland groeit de waardering voor deze visie, met chefs zoals Jonnie Boer (De Librije) die steeds vaker werken met pure, regionale producten. Ontdek hoe deze culinaire beweging onze keuken beïnvloedt en proef het beste uit het hoge noorden!