INGREDIËNTEN
- – een bloemkool
- – olijfolie
- – zeezout en zwarte peper
- – 2 tl Cabbage Karma
- – 50 gr boter
- – 50 gr hazelnoten
- – 4 eetlepels kappertjes
- – handvol peterselie
Bloemkool Veggie steaks met bruine boter en kappertjes
BEREIDING
Snijd de bloemkool in plakjes van ca. 1 cm. Fruit deze plakken in een scheutje olijfolie ca. 4-5 minuten aan ieder kant. Breng het geheel op smaak met zeezout, peper en cabbage karma.
Rooster in een droge pan de hazelnoten tot de schil los en goudbruin is. Laat de noten afkoelen voordat u ze grof hakt.
Smelt de boter in een kleine steelpan tot het bruin wordt. Haal de pan van het vuur, laat het even staan en bezinken. Schep wat helderbruine boter van de bovenkant met een lepel en verdeel dit over de bloemkoolsteaks.
Top het geheel af met de hazelnoten, gehakte peterselie en kappertjes.